10 bares güenos de Granada

Lo primero quiero explicar porque me decidí a publicar este post, porque por bueno o malo leí uno del 2014 de Paco Nadal  "10 bares cojonudos de Granada" que fue lo que me animó a escribir el mío, así que 'Gracias Paco, si le puedo tutear claro'.

 La razón es simple, y sin ánimo de molestar, vi que aparecían los bares típicos, esos sitios a los que mandar a los 'guiris' cuando te paran por la calle para preguntar por uno. Bares de toda la vida que serán de mejor o peor calidad, pero los mismos de siempre, así que me decidí a escribir este post.

No es una tarea sencilla, en Graná hay muuuchos bares, pero he querido redactar, ahora que vamos a entrar en el 2016, una lista con los bares que he visitado en este año y pienso que tienen un nivel de calidad general muy bueno. Hay más, no lo dudo pero solo podía poner diez.

Ahí van los 10 bares güenos para que sepas donde ir cuando vengas a la ciudad de la Alhambra:

• Saint Germain     calle Postigo Velutti nº4     buen ambiente, buenos vinos y tapas ricas, un sitio cálido

 

• La Criolla gastrobar     plaza Campillo bajo nº10     muy buena cocina de autor, tapas curradísimas, espectacular cocina 

 

• Taberna la Tana     calle Rosario nº11 bajo     buenos productos, gran variedad de vinos y tapas de calidad

 

• Boqué bar     Camino de Ronda nº100     moderno, profesional y sorprendente, tapas muy pensadas y elaboradas

 

• La Taberna de Vini     calle Sol     buen ambiente, buen trato y buena comida, lástima que no sea más grande

 

• Mesón el Caracol de Graná     calle Trajano nº5     buen trato y cocina tradicional, tapas de calidad 

 

• El Puntazo    calle Martinez Campos nº17     producto de primera calidad junto con una  esmerada y sencilla elaboración, cocina tradicional

 

• Bar Soria     calle Laurel de las Tablas nº3     buen ambiente, tapas creativas con su toque granadino y canalla

 

• Caradura Bistrot     calle Recoletos con esquina calle María Guerrero     moderno  y elegante pero con un ambiente más informal al que nos ofrece en su otro restaurante, Arriaga, tapas de calidad

 

• Bar el Espejo      calle Elvira nº40     buen trato, buena música y buenas tapas

Mousse de chocolate

INGREDIENTES: (para 6 vasitos)

•  1 Tableta chocolate negro.
• 500 ml. nata para montar.
• 20 g. mantequilla.
• 5 cucharadas azúcar.
• 1 pizca sal.
• Para decorar, unas lágrimas de chocolate.

ELABORACIÓN:

1. Montar la nata, a varilla o máquina, añadimos una pizca de sal para castigar y ayudar a que monte. Reservar en el frigo.
2. Derretir chocolate al baño maría, o en el microondas con mucho cuidado y a baja potencia.
3. Retirar del fuego, o sacar del micro, y añadir mantequilla y azúcar, mezclar.
4. Cuando este bien mezclado y pierda temperatura añadir a la nata ya montada, mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no se baje mucho la mousse.
5. Poner lágrimas de chocolate entre papel de cocina, derretir en el microondas y aplastar con el dedo para hacer botones de chocolate.
6. Llenar vasitos con ayuda de una manga o la cuchara, decorar con los botones y enfriar durante 2 horas antes de servir.

Espero que os guste esta versión del delicioso postre francés, un saludo y

¡Buen provecho!