Como hacer chips de boniato, crujientes y sabrosas
Ingredientes: 1 boniato. c/s de aceite de girasol. Sal. Elaboración: Pelamos el boniato y cortamos, con ayuda de una mandolina, lo más fino que podamos en rodajas. Ponemos el aceite a calentar y cuando llegue a los 150° sumergimos las rodajas en él. Con ayuda de una espumadera iremos moviendo las rodajas para que se hagan por igual. Cuando estén bien fritas, y antes de que empiecen a coger color, retiramos, ponemos en una bandeja con papel absorbente y echamos un poco de sal por encima. Así de sencillo podemos hacer unas sabrosas y bonitas chips para acompañar y decorar nuestros mejores platos.foto
