Tuiles coral, dentelle o falso coral de tinta de calamar

Ingredientes:

• 200ml de agua.
• 125ml de AOV.
• 25g de harina.
• Tinta de calamar.

Elaboración:

• En un bol o medio punto mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una varilla, hasta que quede bien homogénea.
• Llenamos un biberón con la mezcla, y ponemos un sartén antiadherente a calentar.
• Una vez esté caliente la sartén dibujaremos círculos con nuestra mezcla, esta empezará a burbujear y hacer ruido, cuando pare se le habrán formado unos pequeños agujeros y podremos retirar con delicadeza y poner en papel absorbente.

Ya estarían listos los falsos corales para decorar y dar un salto de calidad a vuestros platos.