Cabello de ángel

INGREDIENTES:

• 5 Kg de calabaza de cydra.
• 1´250 Kg de azúcar.
• Ceste o zumo de limón.
• Canela.
  

ELABORACIÓN:

1. Lavar y cortar la calabaza en trozos.
2. Cocer cubierta de agua hasta que esté tierna, punto en el cual los hilos o fibras se desprenden facilmente de la corteza.
3. Dejar enfriar, retirar las pipas con una cuchara y separar la pulpa de la corteza, intentamos retirar todo el agua sobrante.
4. Ponemos al fuego unos 30-40 minutos la pulpa, el azúcar y los aromatizantes.

Espero que os guste la receta
¡Buen Provecho!