lunes, 17 de octubre de 2011

Merengue Suizo



INGREDIENTES:
  • 1 l. de claras de huevo.
  • 1 kg. de azúcar.
Elaboración:
  1. En un perol perfectamente limpio y ovalado montar las claras con un poquito de sal para castigar.
  2. Una vez llegado al punto de nieve añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Aplicaciones: tortilla de Alaska, decoraciones, bizcochos, souffles, etc.
Notas: hay que tener limpieza extrema para todo el trabajo.


Que rico, mi merengue favorito sin duda, mi abuela me lo hacía a tenedor y en un plato hondo. Espero que os guste y 

¡Buen Provecho!

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