jueves, 3 de noviembre de 2011

Pasta fresca




INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 200 - 300 g. de harina.
  • 3 huevos.
  • Un pellizco de sal.
  • 2 - 3 cucharaditas de aceite.

ELABORACIÓN:
  1. Tamizamos el harina, hacemos un volcán con todos los ingredientes y empezamos a mezclarlo todo.
  2. Amasar aplastando la mezcla con la palma de la mano, plegando y volviendo a aplastar hasta obtener una pasta brillante y maleable.
  3. Dejarla reposar 1 hora, tapada con un paño.
  4. Extender la pasta hasta que este lo más fina posible y darle la forma deseada, sirviéndose de un cortapastas.

Notas: Podemos elaborar la pasta a máquina.
Aplicaciones: Realizar todo tipo de platos de pasta.

¡Buen Provecho!


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