Con la temporada de calabazas en pleno apogeo, es común que nos encontremos con un exceso de este versátil vegetal en casa. Pero no te preocupes, en lugar de dejar que se echen a perder, ¡vamos a sacarles provecho con una deliciosa receta de crema de calabaza! Y para facilitar el proceso, utilizaremos nuestro robot de cocina.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de calabaza (pelada y cortada en trozos)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en trozos)
- 1 papa grande (pelada y cortada en trozos)
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración:
1. Preparación de ingredientes:
Pelar y cortar la calabaza, la cebolla, la zanahoria y la papa en trozos medianos. Picar los dientes de ajo.
2. Sofreír la verdura:
En el robot, calentar un poco de aceite de oliva a temperatura alta durante 3 minutos. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír durante 3 minutos a velocidad 1.
3. Cocinar las verduras:
Añadir los trozos de calabaza, zanahoria y papa al vaso del robot. Programar 10 minutos a temperatura media y velocidad 1.
4. Agregar el caldo de verduras:
Incorporar el litro de caldo de verduras al vaso y programar 20 minutos a temperatura media y velocidad 1.
5. Triturar la crema:
Pasados los 20 minutos, agregar la crema de leche y salpimentar al gusto. Triturar la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una textura suave y homogénea.
6. Servir:
Verificar la consistencia de la crema y ajustar con más caldo si es necesario. Servir caliente y disfrutar de esta reconfortante crema de calabaza.
Con esta sencilla receta y el uso del robot, podrás aprovechar al máximo las calabazas que tengas en casa, transformándolas en una exquisita crema para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Bon appétit!
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