Vichyssoise

INGREDIENTES:

• 300 g. de Patatas.
• 100 g de Puerros.
• 2 nueces de Mantequilla (o aceite de oliva).
• ½ Cebolla.
• 100 ml. de Leche.
• ½ l. de Caldo Blanco.
• 100 ml. de Nata para cocinar.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Pelar y trocear la patata, los puerros (solo utilizar la parte blanca) y la cebolla.
2. Derretir la mantequilla en una cazuela y pochar la cebolla y el puerro hasta que quede transparente.
3. Añadir el caldo, la patata, la leche, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
4. Triturar y colar; añadir la nata. Una vez conseguida una mezcla muy homogénea, rectificar de sal y pimienta, y refrigerar.

Notas:

• Las nueces de mantequilla se refiere a una cantidad, más o menos como el tamaño de una nuez en una cuchara.
• Esta crema se puede tomar fría o caliente.

 

Que rica la vichisuá, me encanta jeje, un saludo a tod@s

 

¡Buen Provecho!