Lemon curd

Lemon curd o Crema de limón

INGREDIENTES:

• 5 Limones.
• 3 Huevos.
• 150 g de Azúcar.
• 40 g de Mantequilla.
• 2 cucharadas de Maizena.
• Sal.

 ELABORACIÓN:

1. Batir los huevos con una pizca de sal.
2. Añadir maizena y batir con la varilla, hasta que no queden grumos.
3. Exprimir limones y agregar el zumo y el azúcar a la mezcla anterior.
4. Introducir en el microondas durante 5 minutos, cuidado porque hay que remover un par de veces, así que pararemos el microondas cada 2 minutos para batir un poco con la varilla.
5. Sacar del micro, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se disuelva y quede homogénea.
6. Dejar enfriar y listo.

Notas: Es una típica crema de limón inglesa. Se puede tomar sola o acompañada de galletas, bizcocho..., o también se suele usar para hacer tartas. 

Espero os guste la receta, es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso

¡Buen Provecho!